Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов

Серия:Кулинария. Вилки против ножей

Автор:Аллам Пол , МакГиннесс Дэвид (соавтор), Озерова Ольга Олеговна (переводчик)

Издательство:ХлебСоль

Страниц:368

Год:2018

Обложка:Твердый переплет

Размер:84x108/16

SKU:RU1073049

ISBN:9785040887842

Наша цена:US $118.00

Отправляется через 16-24 дня

Описание

Пол Аллам и Дэвид Макгиннесс – дипломированные пекари, кондитеры и совладельцы популярной сети «Булочная на Бурке-стрит», впервые открывшей свои двери в оживленном сиднейском пригороде Сурри Хиллз в 2004 году. Булочная быстро обрела легендарную славу, благодаря традиционному деревенскому хлебу, безупречным пирогам и изысканным пирожным. Сиднейцы долго хранили в секрете деревенское очарование и натуральный вкус хлеба, пирогов и пирожных ручной работы из «Булочной на Бурке-стрит» для себя одних. В этом подробнейшем руководстве по выпечке Пол Аллам и Дэвид Макгиннесс наконец делятся своими самыми заветными рецептами и секретными технологиями с остальным миром. От дышащего хлеба на закваске, испеченного по старинным рецептам, невероятно вкусных пирогов до восхитительных пирожных, тортов и печенья, - эта книга поможет вам насладиться лучшими творениями «Булочной на Бурке-стрит» у себя дома. "Домашняя пекарня" – второе, улучшенное издание бестселлера "Улица свежего хлеба". Книги, которая по праву стала любимой у зарубежных и российских читателей.