Французская кухня в России и русской литературе
Серия:«Культура повседневности» Автор:Задворный В. Л. Издательство:Новое литературное обозрение Страниц:280 Год:2023 Обложка:Твердый переплет Размер:84x108/34 SKU:RU1947255 ISBN:9785444819791 Наша цена:US $37.00
Отправляется через 16-24 дня
|
Описание
Средневековая Франция стала одной из первых европейских стран, в которых были созданы кулинарные книги, — и это позволило сохранить непрерывность гастрономической традиции, ведущей свой отсчет еще со времен Римской Галлии. Неудивительно, что влияние этой национальной кухни на общеевропейскую и особенно русскую гастрономическую культуру очень велико. В своей книге В. Задворный прослеживает это влияние на материале русской классической литературы, анализируя, как о французских блюдах писали Пушкин, Вяземский, Толстой, Гончаров, Лесков, Чехов и многие другие. Отдельные главы посвящены истории французской кулинарной книги, обеденной традиции, винам, ресторанам Петербурга и Москвы, а также французским гастрономическим терминам, вошедшим в русский язык. Виталий Задворный — кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии.©2024 Troyka Online All rights reserved.