Гигиена питания. Руководство для врачей / А. А. Королев. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. : ил.
![]() |
Автор:Королев Алексей Анатольевич Издательство:ГЭОТАР-Медиа Страниц:624 Год:2016 Обложка:Твердый переплет Размер:60x90/16 SKU:RU582125 ISBN:9785970437063 Наша цена:US $66.00
Отправляется через 16-24 дня
|
Описание
В руководстве изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания. Отражены современные данные о физиологических потребностях в пищевых веществах и энергии для различных категорий населения, приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов, в том числе новых источников пищи. Рассмотрена в расширенном аспекте проблема алиментарно-зависимых заболеваний и алиментарной адаптации человека в условиях действия неблагоприятных факторов среды обитания. Описаны подходы к обеспечению качества пищевой продукции при ее производстве и реализации. Издание предназначено для врачей, аспирантов, ординаторов, студентов медицинских вузов.©2024 Troyka Online All rights reserved.