Гигиена питания : учебник / А. А. Королев. — Москва : ГЭОТАР-Медиа, 2024. — 576 с. : ил.
Автор:Королев А.А. Издательство:ГЭОТАР-Медиа Страниц:576 Год:2024 Обложка:Твердый переплет SKU:RU1991533 ISBN:9785970479575 Наша цена:US $150.00
Отправляется через 16-24 дня
|
Описание
В учебнике представлены гигиенические основы питания человека, подробно рассмотрена роль основных нутриентов, обсуждены гигиенические критерии сбалансированности рациона в теоретическом и практическом аспектах, в том числе с позиций первичной профилактики алиментарно-зависимых заболеваний.Всесторонне обсуждены критерии пищевой ценности и безопасности основных групп продуктов. Вопросы государственного санитарно-эпидемиологического надзора за питанием населения изложены в соответствии с современными положениями в области контроля безопасности оборота пищевой продукции.Книга предназначена студентам учреждений высшего образования, а также может быть полезна аспирантам, ординаторам и врачам.©2024 Troyka Online All rights reserved.