ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ПРОЦЕССЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ УБОЯ 2-е изд. Учебное пособие для СПО

Серия:Профессиональное образование

Автор:В. Ф. Федоренко, Н. П. Мишуров, Л. Ю. Коноваленко.

Издательство:Юрайт

Страниц:169

Год:2024

Обложка:Твердый переплет

Размер:60x90/16

SKU:RU2005301

ISBN:9785534187939

Наша цена:US $65.00

Отправляется через 16-24 дня

Описание

Проанализировано современное состояние мясоперерабатывающей промышленности России. Рассмотрены инновационные тенденции в развитии технологий и оборудования для убоя и первичной переработки скота и птицы, в том числе ресурсосберегающие технологии переработки побочного сырья. Представлены контактные данные ведущих зарубежных и отечественных компаний-разработчиков и изготовителей оборудования для этого сектора мясной промышленности. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Предназначен для работников мясоперерабатывающих предприятий, изготовителей оборудования, а также преподавателей и студентов.