МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ, ПТИЦА И ЯЙЦЕПРОДУКТЫ В РАЦИОНАЛЬНОМ ПИТАНИИ. Учебное пособие для СПО

Серия:Профессиональное образование

Автор:Л. Н. Плохотнюк [и др.].

Издательство:Юрайт

Страниц:166

Год:2024

Обложка:Твердый переплет

Размер:60x90/16

SKU:RU2001111

ISBN:9785534175530

Наша цена:US $64.00

Отправляется через 16-24 дня

Описание

В пособии разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в них питательных и минеральных веществ, а также витаминов и энергетической ценности с целью использования их в соответствии с принципами рационального питания. Рассмотрены вопросы планирования питания в санаториях и домах отдыха, лечебных учреждениях, а также в повседневной жизнедеятельности человека. Издание адресовано студентам высших учебных заведений, обучающимся по аграрным, экономическим, социально-экономическим, инженерно-техническим направлениям.