МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ, ПТИЦА И ЯЙЦЕПРОДУКТЫ В РАЦИОНАЛЬНОМ ПИТАНИИ. Учебное пособие для вузов

Серия:Высшее образование

Автор:Под ред. Плохотнюка Л.Н.

Издательство:Юрайт

Страниц:166

Год:2022

Обложка:Твердый переплет

Размер:60x90/16

SKU:RU1691521

ISBN:9785534144796

Наша цена:US $65.00

Отправляется через 16-24 дня

Описание

В пособии разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в них питательных и минеральных веществ, а также витаминов и энергетической ценности с целью использования их в соответствии с принципами рационального питания. Рассмотрены вопросы планирования питания в санаториях и домах отдыха, лечебных учреждениях, а также в повседневной жизнедеятельности человека. Издание адресовано студентам высших учебных заведений, обучающимся по аграрным, экономическим, социально-экономическим, инженерно-техническим направлениям.