Нутрициология : учебник / Л. З. Тель, Е. Д. Даленов, А. А. Абдулдаева, И. Э. Коман. — Москва : Литтерра, 2024. — 544 с. : ил.

Автор:Тель Л.З., Даленов Е.Д., Абдулдаева А.А., Коман И.Э.

Издательство:Литтерра

Страниц:544

Год:2024

Обложка:Твердый переплет

Размер:70x100/16

SKU:RU2037262

ISBN:9785423504496

Наша цена:US $235.00

Отправляется через 16-24 дня

Описание

В учебнике изложены медико-биологические основы питания человека, теория питания, различные аспекты питания детей, подростков, беременных и кормящих женщин, людей среднего, пожилого и старческого возраста. Отражены в полном объеме физиология питания в человеческом организме и патофизиология обмена веществ. Приведены механизмы действия микро- и макронутриентов на организм человека.Рассмотрены вопросы контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом, а также профилактика алиментарно-зависимых заболеваний.Предназначен студентам медицинских высших учебных заведений, специалистам в области питания, врачам-диетологам и врачам всех специальностей, а также широкому кругу читателей.