ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 2-е изд. Учебник для вузов

Серия:Высшее образование

Автор:Чаблин Б. В., Евдокимов И. А.

Издательство:Юрайт

Страниц:719

Год:2022

Обложка:Мягкий переплет

Размер:70x100/16

SKU:RU1647748

ISBN:9785534128536

Наша цена:US $251.00

Отправляется через 16-24 дня

Описание

В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания» уровня бакалавриата и уровня магистратуры. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли.