Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье 2-е изд. , испр. И доп. Учебник для спо

Серия:Профессиональное образование

Автор:Курочкин А. А., Шабурова Г. В., Байкин С. В., Кухарев О. Н. ; Под общ. ред. Курочкина А.А.

Издательство:Юрайт

Страниц:446

Год:2022

Обложка:Твердый переплет

Размер:70x100/16

SKU:RU1214176

ISBN:9785534086713

Наша цена:US $182.00

Отправляется через 16-24 дня

Описание

В учебнике описаны современные машины, аппараты и технологические линии, применяемые в России и за рубежом для подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного происхождения. В нем изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования для переработки растительного сырья. Книга дополнена тестовыми заданиями, которые помогут студентам освоить материалы учебника.