Оборудование предприятий общественного питания 2-е изд. Учебник для спо

Серия:Профессиональное образование

Автор:Чаблин Б. В., Евдокимов И. А.

Издательство:Юрайт

Страниц:695

Год:2022

Обложка:Мягкий переплет

Размер:70x100/16

SKU:RU1441989

ISBN:9785534115536

Наша цена:US $243.00

Отправляется через 16-24 дня

Описание

В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятся контрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиографический список. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания». Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли.