Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки. Девятое издание
![]() |
Серия:Легендарные кулинарные книги Автор:Дегтярёва Т. Издательство:БОМБОРА Страниц:1 Год:2019 Обложка:Твердый переплет Размер:60x90/8 SKU:RU1502545 ISBN:9785040990986 Наша цена:US $371.00
Отправляется через 16-24 дня
|
Описание
Третье издание "Справочника шеф-повара" под названием "Профессиональный шеф" от Американского кулинарного института на русском языке (перевод переработанного и дополненного девятого издания) - свидетельство его успеха и популярности в нашей стране.Книга ориентирована на людей, которые профессионально занимаются этим бизнесом и хотят больше знать о различных продуктах, технологиях приготовления блюд, мерах, рецептах, специях и ингредиентах, соусах, их использовании в тех или иных кухнях мира. В то же время "Профессиональный шеф" - прекрасный помощник для кулинаров-любителей, которые смогут в домашних условиях приготовить полюбившиеся блюда и побаловать себя и своих близких кулинарными изысками.Рецепты, приведенные в этой книге, могут служить примером широкого спектра возможностей, которые открываются перед человеком, усвоившим основы мастерства.Прочитав эту книгу, вы сможете сделать свое меню более разнообразным, а блюда - более качественными и красивыми.9-е издание.©2024 Troyka Online All rights reserved.