Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь

Серия:Профессиональное образование

Автор:Чуканова Н.В.

Издательство:Academia

Страниц:48

Год:2014

Обложка:Мягкий переплет

Размер:70x100/16

SKU:RU369937

ISBN:9785446815401

Наша цена:US $17.00

Отправляется через 16-24 дня

Описание

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». В части 4 рассматриваются блюда из яиц и творога, сладкие блюда и напитки, блюда лечебного питания, изделия из дрожжевого теста. Приведены вопросы, задания, в том числе практические, направленные на закрепление теоретических знаний по технологии приготовления холодных блюд из яиц и творога, сладких блюд и напитков, блюд лечебного питания, изделий из дрожжевого теста. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС СПО. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.