РЫБА, РЫБНЫЕ И ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ МОРЯ В РАЦИОНАЛЬНОМ ПИТАНИИ 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов

Серия:Высшее образование

Автор:Л. Н. Плохотнюк [и др.] ; под редакцией Л. Н. Плохотнюка.

Издательство:Юрайт

Страниц:281

Год:2024

Обложка:Твердый переплет

Размер:60x90/16

SKU:RU2001127

ISBN:9785534169805

Наша цена:US $99.00

Отправляется через 16-24 дня

Описание

В работе разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в них питательных и минеральных веществ, а также витаминов и энергетической ценности с целью использования их в соответствии с принципами рационального питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Данные этой работы предназначены для использования их в учебном процессе институтов питания и других высших учебных заведений, при планировании питания в санаториях и домах отдыха, лечебных учреждениях, а также в повседневной жизнедеятельности человека.