Ресторанные ведомости. Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров

Автор:Сост. Аносова Е.Ю.

Издательство:Ресторанные ведомости

Страниц:96

Год:2017

Обложка:Твердый переплет, суперобложка

Размер:60x90/8

SKU:RU930646

ISBN:9785950014925

Наша цена:US $159.00

Отправляется через 16-24 дня

Описание

Сегодня общепит имеет мало общего с неуютными столовыми и кулинариями десятилетней давности. На смену им пришли новые заведения с меню, которые по разнообразию могут превосходить ресторанные. Потребитель избалован вниманием, и его выбор падает на то заведение, где демократичный ценник сочетается с вкусной, разнообразной и современно поданной едой.Специально для этой книги шеф-повара лучших ресторанов разработали рецепты, которые отлично впишутся в формат столовых, не утратив ресторанного качества.Составитель: Аносова Е.Ю.