Управление алкоголем в ресторане: лицензии, ассортимент, ценообразование, продажи Поздняков А.А.,Вербицкая Ю.О.
![]() |
Автор:Поздняков Александр Александрович; Вербицкая Юлия Олеговна Издательство:Ресторанные ведомости Страниц:232 Год:2022 Обложка:Мягкий переплет SKU:RU1884857 ISBN:9785604651377 Наша цена:US $141.00
Отправляется через 16-24 дня
|
Описание
Впервые в отрасли индустрии питания вышла книга, объединившая в себе все практические решения по работе с алкоголем.Мы поможем вам оперативно стать лицензиатом, осуществлять контроль на каждом этапе и извлекать максимальную прибыль от данной деятельности.Вы сможете легко распределить обязанности и внедрить стандарты работы с алкоголем, разработать действительно продающее меню.Также книга содержит несколько десятков развернутых юридических консультаций с примерами из судебной практики, анализом рисков и конкретными рекомендациями.Это одно из наиболее полных руководств по процессу получения лицензии, перечислены практически все возможные подводные камни, с которыми приходилось сталкиваться на практике.©2024 Troyka Online All rights reserved.