Всемирная история еды

Серия:Academia. АСТ

Автор:Веселов Юрий Витальевич

Издательство:АСТ

Страниц:352

Год:2023

Обложка:Твердый переплет

Размер:84x108/32

SKU:RU1873659

ISBN:9785171182113

Наша цена:US $29.00

Отправляется через 16-24 дня

Описание

Это обширное исследование географических, исторических,политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.