ЗЕРНО И ПРОДУКТЫ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ В РАЦИОНАЛЬНОМ ПИТАНИИ 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов

Серия:Высшее образование

Автор:Л. Н. Плохотнюк [и др.] ; под редакцией Л. Н. Плохотнюка.

Издательство:Юрайт

Страниц:245

Год:2024

Обложка:Твердый переплет

Размер:60x90/16

SKU:RU1995017

ISBN:9785534169614

Наша цена:US $88.00

Отправляется через 16-24 дня

Описание

В пособии разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в них питательных и минеральных веществ, а также витаминов и энергетической ценности с целью использования их в соответствии с принципами рационального питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Издание адресовано студентам высших учебных заведений, обучающимся по аграрным, экономическим, социально-экономическим, инженерно-техническим направлениям.