Технология производства говядины: учеб.пособие
Оформить заказ
Серия:Высшее образование
Автор:Комлацкий Василий Иванович; Щукина Ирина Владимировна; Куликова Надежда Ивановна
Издательство:Феникс
Страниц:350
Год:2015
Обложка:Твердый переплет
Размер:84x108/32
SKU:RU326738
ISBN:9785222231418
Наша цена:US $18.00
Пункты выдачи магазин ТРОЙКА
Отправка почтой: July 29th от US $12.00, бесплатно при заказе от US $100.00.
Точная стоимость доставки будет рассчитана при оформлении заказа.
В книге описаны история и современное состояние отрасли мясного скотоводства; хозяйственно-биологические особенности мясного скота, основы морфологии и физиологии репродуктивных органов животных; организация воспроизводства; способы выращивания и профилактика заболеваний молодняка; современные способы заготовки кормов; нормирование и организация кормления животных различного пола, возраста и физиологического состояния; характеристика традиционных и современных типов помещений и оборудования в мясном скотоводстве; основные производственные процессы и технологии производства говядины; технологии убоя; первичной переработки и оценки мясных качеств животных; характеристика пород крупного рогатого скота, используемых для получения говядины высокого качества.Учебное пособие предназначено для аспирантов, бакалавров, магистров и студентов, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Ветеринария», «Ветсанэкспертиза».
Написать отзыв
Другие книги автора: Комлацкий Василий Иванович; Щукина Ирина Владимировна; Куликова Надежда Ивановна