Гигиена питания. Руководство для врачей / А. А. Королев. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. : ил.
![](/files/product/large/no-image.png)
Оформить заказ
Автор:Королев Алексей Анатольевич
Издательство:ГЭОТАР-Медиа
Страниц:624
Год:2016
Обложка:Твердый переплет
Размер:60x90/16
SKU:RU582125
ISBN:9785970437063
Наша цена:US $66.00
Пункты выдачи магазин ТРОЙКА
Отправка почтой: August 17th от US $12.00, бесплатно при заказе от US $100.00.
Точная стоимость доставки будет рассчитана при оформлении заказа.
В руководстве изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания. Отражены современные данные о физиологических потребностях в пищевых веществах и энергии для различных категорий населения, приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов, в том числе новых источников пищи. Рассмотрена в расширенном аспекте проблема алиментарно-зависимых заболеваний и алиментарной адаптации человека в условиях действия неблагоприятных факторов среды обитания. Описаны подходы к обеспечению качества пищевой продукции при ее производстве и реализации. Издание предназначено для врачей, аспирантов, ординаторов, студентов медицинских вузов.