Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для спо
Оформить заказ
Серия:Профессиональное образование
Автор:Ким И. Н., Штанько Т. И., Кращенко В. В. ; Под общ. ред. Кима И.Н.
Издательство:Юрайт
Страниц:213
Год:2022
Обложка:Твердый переплет
Размер:60x90/16
SKU:RU793923
ISBN:9785991699310
Наша цена:US $78.00
Пункты выдачи магазин ТРОЙКА
Отправка почтой: August 15th от US $12.00, бесплатно при заказе от US $100.00.
Точная стоимость доставки будет рассчитана при оформлении заказа.
В учебном пособии описаны макро- и микроэлементы, их физико-химические свойства, распространение в природе, извлечение, применение. Показаны основные виды и пути загрязнения пищевых продуктов питания металлами, действие этих металлов на организм человека — как благоприятное, так и токсическое. Описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных материалов из организма человека.
Написать отзыв
Другие книги автора: Ким И. Н., Штанько Т. И., Кращенко В. В. ; Под общ. ред. Кима И.Н.
Рекомендуем также:
