Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы
Оформить заказ
Автор:Анурина Елена; Кригер Екатерина; Дыд Валентина
Издательство:Ресторанные ведомости
Страниц:96
Год:2021
Обложка:Твердый переплет
Размер:60x90/8
SKU:RU1670140
ISBN:9785604496756
Наша цена:US $101.00
Пункты выдачи магазин ТРОЙКА
Отправка почтой: July 29th от US $12.00, бесплатно при заказе от US $100.00.
Точная стоимость доставки будет рассчитана при оформлении заказа.
Быть шеф-кондитером сегодня - это постоянно держать руку на пульсе. Динамично меняются тренды кондитерского искусства, совершенствуются технологии, появляются новые ингредиенты, усложняются запросы гостей ресторанов.Книга «Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы» - это прекрасно иллюстрированное обучающее пособие для профессионалов кондитерского дела и для тех, кто хочет ими стать.В ней семь известных шефов-кондитеров Москвы делятся своим уникальным опытом, идеями, практическими решениями, лайфхаками — подробно и пошагово показывают рецептуру приготовления десертов, рассказывают об их особенностях, важных нюансах, делятся своим взглядом на современные технологии выпечки, специфику подачи десертов и используемые ингредиенты.
Написать отзыв
Другие книги автора: Анурина Елена; Кригер Екатерина; Дыд Валентина
Рекомендуем также:
