ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
Оформить заказ
Серия:Высшее образование
Автор:М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова, М. Н. Дадашев ; ответственный редактор М. Э. Ахмедов.
Издательство:Юрайт
Страниц:224
Год:2024
Обложка:Твердый переплет
Размер:70x100/16
SKU:RU1982000
ISBN:9785534173826
Наша цена:US $82.00
Пункты выдачи магазин ТРОЙКА
Отправка почтой: July 30th от US $12.00, бесплатно при заказе от US $100.00.
Точная стоимость доставки будет рассчитана при оформлении заказа.
Описано тепловое оборудование пищевых предприятий для переработки растительного сырья с учетом последних достижениий в науке и технике. Рассмотрены конструкции, устройство и принцип работы теплового оборудования. Описаны вопросы физической сущности и дано теоретическое обоснование процессов, возникающих при работе оборудования, приведены технологические, тепловые и конструктивные расчеты. Данный учебник предназначен для студентов высщих учебных заведений, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья» и инженерно- технических работников консервных и перерабатывающих предприятий.
Написать отзыв
Другие книги автора: М. Э. Ахмедов, А. Ф. Демирова, М. Н. Дадашев ; ответственный редактор М. Э. Ахмедов.
Рекомендуем также:
