Техническое оснащение организаций питания для специальности "Поварское и кондитерское дело". (СПО). Учебник.
Оформить заказ
Серия:Среднее профессиональное образование
Автор:Васюкова А.Т.
Издательство:КноРус
Страниц:282
Год:2024
Обложка:Твердый переплет
Размер:60x90/16
SKU:RU1965480
ISBN:9785406124918
Наша цена:US $137.00
Пункты выдачи магазин ТРОЙКА
Отправка почтой: July 27th от US $12.00, бесплатно при заказе от US $100.00.
Точная стоимость доставки будет рассчитана при оформлении заказа.
Отражает основные аспекты оснащения организаций общественного питания современным технологическим оборудованием. Особое внимание уделено нормативным требованиям по охране труда в сфере общественного питания и организации рабочих мест как на основном, так и вспомогательном производстве. Доступно изложен теоретический материал с иллюстрациями. Изучение материала позволит организовывать и проводить подготовку рабочих мест и технологического оборудования в соответствии с требованиями нормативных документов. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Поварское и кондитерское дело».